Descripción
Un clásico de la cocina, este queso de masa hilada se elabora calentando y trabajando la cuajada. Así se obtiene su característica masa flexible, cremosa, que se derrite en una capa pareja.
Su masa de sabor suave absorbe y resalta los aromas de hierbas y especies, o el sabor ácido y a la vez dulce del tomate…
Contrasta deliciosamente con la crocancia de las masas.
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