Descripción
Este queso de masa muy cremosa, de sabor elegante y delicado, suavemente ahumado, evoca los antiguos fogones donde se colgaban los alimentos para su conservación. Su ahumado es tradicional, a la madera de haya, como debe ser, y como se ha hecho por miles de años. Acompañado de frutas frescas, frutos y frutas secas como orejones de damasco o dátiles es el centro de una experiencia gourmet.
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